Популярные зимние сорта груш: описание, посадка и выращивание — фото и советы садоводам

Некоторые садоводы не спешат высаживать на своих участках зимние груши, поскольку считают их недостаточно сочными и ароматными. Между тем, высадив в своем саду грушу с поздним сроком созревания, вы обеспечите свою семью натуральным и полезным продуктом на всю зиму.

Поздние груши заметно отличаются от летних и осенних сортов. Во-первых, их плоды созревают несколько позже – в период с сентября по ноябрь. Во-вторых, урожай с таких деревьев снимают прежде, чем плоды успевают достигнуть потребительской зрелости.

Не слишком сочные и ароматные в момент съема, эти груши «добирают» сладости в процессе хранения. Плотная зеленоватая мякоть становится более сочной, а кожица приобретает желтоватый оттенок. Срок хранения таких груш колеблется от 110 до 150 дней. Это значит, что, собрав урожай в октябре, вы сможете лакомиться сочными и сладкими грушами даже в феврале.

Описание и отличительные черты зимних груш

Поздние сорта имеют ряд черт, которые отличают их от других груш. Их плоды начинают созревать поздно – с середины сентября по ноябрь. И обычно их снимают с веток раньше, чем они созревают полностью, – на стадии технической зрелости. В результате они дозревают уже в домашних условиях, их мякоть становится при этом сладкой и нежной, а кожура приобретает зеленовато-желтый окрас.

Главным положительным качеством такого вида груш является высокая стойкость к холодам. В зависимости от сроков хранения продукции поздние груши делятся на:

1. Раннезимнего срока созревания. Такие фрукты сохраняют свой вкус и приятный внешний вид до первых чисел января. Это сорта Нарт, Кюре, Елена;
2. Среднезимнего – собранный урожай можно хранить в соответствующих условиях до конца февраля – начала марта. Самые популярные – Саратовка, Оливье де Серр, Киргизская зимняя;
3. Позднезимнего – хранятся до конца апреля – начала мая, не теряя при этом своего приятного вкуса и аромата. Фрукты таких сортов прекрасно переносят перевозки на любые расстояния, пользуются спросом у населения благодаря своему красивому виду и приятному кисловато-сладкому вкусу.

Описание лучших поздних сортов груш свидетельствует о том, что плоды готовы к уборке не раньше середины сентября-октября и дозревают в зимние месяцы, приобретая характерный вкус. Потребительская спелость, когда вкусовые качества раскрываются полностью, наступает через некоторое время (от 2-3 недель до нескольких месяцев), то есть плоды окончательно поспевают в процессе «дозаривания».

Чем хороши поздние сорта груш

Сорта груш позднего созревания обладают следующими преимуществами:

• морозостойкость грушевых деревьев;
• приятный вкус и выраженный аромат плодов после дозревания;
• долгий срок хранения (3-5 месяцев);
• отличная сохранность фруктов, дающая возможность перевозить их на большие расстояния;
• универсальность применения, возможность переработки и сохранности консервов.

Так как такие сорта груш отличаются высокой стойкостью к морозам, им не требуется столь тщательное укрытие, как летним и раннеосенним. Большинство из позднезимних сортов груши (кроме тех, которые были выведены специально для южных регионов) выдерживают морозы до -25 ºС. Но есть ряд сортов (Конкорд, Ноябрьская), которые выдерживают морозы до -28 ºС.

Также выведены селекционерами сорта, которые спокойно выдерживают холода и до -38 ºС, поэтому их рекомендовано выращивать в средней полосе России и в регионах с более суровыми климатическими условиями (Гера, Ника).

Обратите внимание! Собранный с поздних сортов урожай может храниться практически до весны.

Позднеспелые фрукты отличаются универсальностью применения – их можно употреблять в пищу в свежем виде, добавлять во фруктовые салаты, использовать как начинку в пирогах, а также варить варенье и джем.

Однако есть у них и недостатки, которые, впрочем, можно назвать, скорее, особенностями, чем серьезными изъянами:

• долгий период созревания (это ограничивает использование зимних сортов груш в регионах с коротким вегетационным периодом);
• собранные в стадии технической зрелости плоды не могут похвастаться сладостью (вкус «раскрывается» на втором-третьем месяце хранения).

И все же недостатки позднеспелых груш скорее являются их особенностями, но не серьезными изъянами. Зимние сорта груш могут стать настоящей находкой для вашего сада. Конечно, при условии, что вы внимательно взвесите все за и против и сможете подобрать сорт, который максимально соответствовал бы климатическим условиям вашего региона.

Постепенно утрачивают производственное значение старые сорта. Как пример — сорт Бере зимняя Мичурина, выведенный знаменитым селекционером, сохранился только в старых садах, питомниками он уже не размножается.

Новые сорта поздних груш имеют самые высокие качества. Груши обладают противосклерозным и мочегонным действием, укрепляют стенки капилляров. Плоды содержат в своём составе массу ценных питательных веществ, дубильных веществ, микроэлементов и витаминов.

На заметку. Груши поздних сортов созревания содержат 30,7% сухого вещества, 7,05% сахаров, 0,12% кислот, 3,3 мг/100 г аскорбиновой кислоты.

При этом каждый сорт зимних груш имеет свои особенности.

Лучшие представители зимних сортов

Важно учитывать факторы, определяющие пригодность сорта для конкретного региона возделывания: самоплодность, устойчивость к болезням, особенности хранения.

Груши поздних сроков созревания исходя из таких свойств, как сроки хранения, подразделяют на три группы:

• раннезимние — хранятся в погребе или холодильнике до рождественских праздников;
• зимние — лежат в хранилищах до наступления ранней весны;
• позднезимние (Тихоновка, Изумрудная, Изюминка Крыма, Мария, Деканка зимняя и др.) – при подходящих условиях могут сохраниться до первомайских праздников.

Раннезимние сорта дают урожай с начала сентября. Собранные фрукты хранятся примерно до Нового года. В пищу употреблять их рекомендуется не ранее ноября, только тогда плоды сумеют набраться сладости и аромата.

Кюре

На раскидистых ветвях дерева этого сорта вырастают плоды, расположенные целыми пучками, их вес, в среднем, составляет 180 – 200 грамм. Созревают к концу сентября. Несмотря на то, что они будут выглядеть зелёными, их надо собрать.

В процессе созревания плоды станут жёлтыми и более мягкими, но это произойдёт не ранее, чем через три недели. Срок их хранения — только два 2 месяца. Груши сорта Кюре имеют отличную урожайность — на самом пике своего развития грушевое дерево приносит около трёх сотен кг в сезон. Однако это растение будет требовать много тепла летом.

Чижовская

Сорт выведен в Московской сельхозакадемии имени К.А.Тимирязева, включён в Госреестр в 1993 году. Крона дерева средней густоты, плоды не очень крупные — в среднем 110 грамм. Созревают уже в начале сентября. Окраска зелёная, в мелкую подкожную крапинку, после дозревания появляется желтоватый оттенок, с небольшими красноватым полосками-румянцем.

Сорт универсального назначения. Мякоть зрелых груш сорта Чижовская сочная, слегка маслянистая, с кислинкой. Примерно нулевой температуре урожай таких груш сохранится от полутора до четырёх месяцев. Особенность сорта — устойчивость к болезням и ежегодная, в отличие от других сортов урожайность. Также деревья этого сорта груш имеют хорошую морозостойкость.

Ника

Деревья этого сорта отличаются средней величиной и в высоту могут достигать 3-4 м. Крона – шарообразная, образована скелетными побегами, которые отходят от основного ствола под углом в 90º.

Побеги – неплохо облиственные. Листва – узкая, удлиненная, с острыми кончиками и ровными краями, без зазубрин, гладкая, слегка вогнутая вовнутрь вдоль центральной жилки. Листовые пластины – насыщенного изумрудного окраса.

Плоды – усеченно-конические, округлые с гладкой, маслянистой кожицей, с хорошо заметным налетом воска. Основной окрас кожицы – зеленый с красными пятнами, после полного созревания кожица становится желтой, а пятна красно-бурого цвета покрывают всю поверхность. Мякоть уплотненная, мелкозернистая и маслянистая, кремового цвета. Груши приятного кисло-сладкого цвета.

На заметку. Ника устойчива к холодам, но отличается слабой стойкостью к парше и энтомоспориозу.

Ноябрьская

Сорт включён в Госреестр в 1974 году. Плоды сорта Ноябрьская некрупные, массой около 70 грамм, слегка ребристые. Цвет их зеленоватый, с небольшим розоватым румянцем. Плоды собирают с дерева в самом начале октября, созревание наступает к началу декабря. Спелая мякоть очень сочная, сладкая, с невыраженной кислинкой.

Сорт хорошо подходит для длительной перевозки и торговли. Устойчив к инфекционным заболеваниям и парше. Урожайность высокая, но не равномерная — на следующий год, после хорошего урожая дерево может отдыхать.

Средняя подгруппа зимних сортов груш, которая так и называется: «зимняя» отличается тем, что её сорта хранятся до марта.

Киргизская зимняя

Выведена в Киргизии, но хорошо подходит и для регионов с неблагоприятными условиями. Деревья этого сорта среднего роста, образуют крону пирамидальной формы, характеризуются очень плотным прикреплением плодов к ветке. Поэтому, созревая, груши с ветвей не опадают. Плоды достигают 200–250 грамм. Собираются в октябре, когда их цвет станет розовым.

После нескольких недель дозревания обретают оранжевый цвет с красноватым румянцем. Слегка терпкие, сладковатые. Мякоть светлая, плотная, крупнозернистая.

Сорт хранится в подвалах до наступления весны. Его особенность заключается и в красивом внешнем виде. Поэтому груши сорта Киргизская зимняя традиционно используют для коммерческого разведения.

Россошанская поздняя

Выведен на Россошанской опытной станции садоводства. Плоды сорта не слишком вытянутые, крупные, весом около 300 грамм и более. Окраска при сборе урожая зелёная, при окончательном созревании жёлтая с тёмно-красным румянцем.

Мякоть зрелых плодов вкусная, сочная, бело-жёлтая, с сильным ароматом. Собирают груши к концу сентября. Хранят до конца января.

На заметку. Известно, что слабое подмерзание у сорта Россошанская поздняя отмечается только при -32°C.

Урожайность сорта средняя. Дерево старше 5 лет обычно даёт до 30 кг фруктов в сезон. Особенность сорта: урожайность в разные годы неравномерная.

Кубанская поздняя

Это среднерослое дерево с негустой кроной. Сорт считается перспективным для разведения в промышленных и люби­тельских садах. Его плоды средние — около 150 грамм, правильной грушевидной формы, шероховатые. Цвет в момент сбора урожая — в конце сентября — зелёный, с едва заметным проступающим румянцем.

После нескольких недель созревания фрукты становятся желтоватыми. Их мякоть кремовая, слегка маслянистая и нежная. Аромат хорошо выражен, вкус кисло-сладковатый. Хранится сорт Кубанская поздняя до середины января.

Позднезимние разновидности отличаются особенно длительными периодами хранения. Эти сорта могут сохраниться до мая, не теряя при этом своих вкусовых качеств. Важно учесть, что груши таких сортов перед употреблением в пищу выдерживают две недели при комнатной температуре.

Изумрудная

Деревья этого сорта небольшие, имеют компактную крону. Им нужно много летнего тепла, но и зиму они переживают хорошо. Плоды собирают в октябре. Груши довольно крупные, достигают 300 грамм. После полного созревания приобретают жёлтый окрас с алым румянцем. Мякоть белая и, несмотря на длительное хранение, очень сочная.

Отличительная особенность — ежегодно стабильная урожайность. Ещё одно преимущество — созревшие плоды не падают с дерева даже под воздействием ветра.

На заметку. Сбор плодов проводят в первой декаде октября. Чтобы сохранить урожая до января, нужно убрать его в холодильник.

Тихоновка

Это среднего размера дерево даёт множество некрупных плодов массой около 50–80 г., твёрдых, зеленовато-жёлтых. Хранится урожай до весны.

За зиму они становятся жёлтыми, мякоть остаётся хрустящей, но приобретает сочность.Этот сорт ценен тем, что употребляется в свежем виде до середины мая.

Первомайская

Сорт этой груши не скороспелый, плодоношение начинается с 5-6 сезона после посадки саженцев. Высота деревьев – средняя, до 4 м. Листья – типичные для грушевого дерева, удлиненные, с острыми кончиками, насыщенно зеленые.

Первомайская отличается высокой стойкостью к морозам и грибковым болезням.

Плоды имеют правильную форму, маслянистая кожица окрашена в зеленый цвет с характерным румянцем на боках. В процессе хранения окрас груш изменяется на зеленовато-желтый, а румянец становится бурым. Масса плодов – 160-210 г. Мякоть – уплотненная, кремовой окраски, с приятным фруктовым ароматом.

На заметку. Срок хранения в прохладном месте – до 6-8 месяцев.

Саратовка

Деревья этого сорта – средней высоты, могут достигать 5 м, с обратно пирамидальной кроной и корой ствола и скелетных веток серо-коричневой окраски.

Плодоношение данного сорта начинается с 4-5 сезона после высадки саженцев. Форма плодов – удлиненно-грушевидная, кожица – гладкая, маслянистая, на ней хорошо заметны точки светло-коричневого цвета. Полностью спелые груши – насыщенного желтого цвета, с нежной мягкой мякотью белого окраса. Вкус фруктов – кисловато-сладкий, терпкости не имеет.

Обратите внимание! Хорошо переносит морозы, но плохо – даже кратковременные периоды засухи, практически не поражается паршой и мучнистой росой.

Январская

Груша сорта Январская созревает поздно. Обычно их собирают на стадии технической зрелости, а свой вкус и нарядный внешний вид они приобретают в процессе дозревания.

Спелые фрукты – среднего размера, с плотной кожурой и небольшими семенными камерами. Окрас кожицы – светло-зеленый. Мякоть – уплотненная, отличается сочностью и приятным вкусом.

На заметку. В прохладном помещении собранный урожай хранится не менее 4 месяцев.

Феерия

Данный сорт груши рекомендован для выращивания в Белгородской, Воронежской, Курской, Липецкой, Орловской и Тамбовской областях.

Деревья – средней высоты, отличаются хорошей стойкостью к холодам, крона – компактная. Плодоносить начинают с 5-6 сезона после посадки. Фрукты – средние по размеру, весом 140-150 г. Окрас кожицы – зеленоватый, на боках – покровный румяней красного цвета. Плоды – сладкие и сочные, с несильным ароматом. Сорт отличается высокой урожайностью.

На заметку. Плоды собирают в первой декаде сентября, а храниться они могут до второй декады февраля.

Основные представители зимних сортов для разных регионов

Выбирая сорт груш для своего сада нужно учесть, что не каждому из них подойдут ваши климатические условия. Селекционеры рекомендуют для каждого региона только те сорта, которые будут оптимально соответствовать климатическим особенностям местности.

Зимние груши для юга России

Кубанская поздняя — зимостойкая, начинает плодоносить на шестой год после посадки. Ежегодная урожайность равномерная. Сорт устойчив к парше. Плоды весом до 170 грамм, желтоватые, с румянцем. Груши универсального назначения. Особенность сорта — сильный пряный аромат.

Ленинаканская поздняя — зимостойкая, подмерзать начинает только при — 30°C. Плодоносит на 5 год после посадки. Средний размер плода — 200 грамм, самые крупные достигают 400 грамм. Окраска во время сбора зелёная, после достижения потребительской зрелости оранжевая. Мякоть белая, слегка маслянистая, очень сочная. Хранится до февраля. Достоинствами сорта считается скороплодность и хорошие товарные качества фруктов.

Черемшина — сорт зимостойкий, плоды у него жёлто-зелёные, некрупные — в среднем 200 грамм. Собирают урожай фруктов в октябре, при комнатной температуре груши сохраняются до конца декабря, в подвале — до наступления весны. Особенность сорта — нежный, тающий вкус и сильный аромат плодов.

Также для юга России подойдут следующие позднеспелые сорта:

• Бирюзовая;
• Конференция;
• Нарт;
• Кюре.

Зимние груши для Волгоградской области

Тающая — сорт, созревающий также поздно, поэтому включён в группу зимних. Первый урожай даёт на шестой год, плодоносит ежегодно. Плоды при сборе достигают 400 грамм веса. Они сохраняют хороший товарный вид до весны. Сорт Тающая устойчив к таким заболеваниям, как чёрным рак и парша. Особенности сорта: великолепные вкусовые качества, из-за которых он широко распространён в Волгоградской области, несмотря на низкую зимостойкость.

Маляевская поздняя — низкое, морозостойкое дерево начинает плодоносить на шестой год. Урожайность в условиях Нижне-Волжского региона ежегодная и довольно высокая. Одно дерево обычно даёт до 50 кг плодов весом до 150 грамм. Сорт устойчив к парше. Плоды столового назначения, имеют сочную мякоть беловатой окраски, кисло-сладкий, слегка пряный вкус и аромат. В свежем виде плоды сорта Маляевская поздняя хранятся только 2 месяца.

Для выращивания зимних груш в Волгоградской области также рекомендуем внимание на следующие сорта:

• Зимняя кубаревидная;
• Памяти Корнеева;
• Юбилейная Корнеев;
• Позитивная;
• Сезонная.

Перспективными для этого региона можно назвать, так же сорта Мальвина зимняя, Самарская поздняя и др.

Зимние груши для центрального региона России

Белорусская поздняя — сорт плодоносит на 3–4 год, даёт плоды около 100 грамм. Их форма вытянутая, окрас изменяется в зависимости от степени созревания — от зелёного с буроватыми пятнами, до жёлтых с румянцем. К сожалению, грушевые деревья сорта Белорусская поздняя мало устойчивы к болезням и вредителям. К достоинствам сорта относят раннее плодоношение, морозостойкость и засухоустойчивость.

Груша Кокинская — форма кроны дерева этого сорта пирамидальная. Урожай начинает давать уже на четвёртый год после посадки. Взрослые деревья дают до 100 кг фруктов в сезон. Сорт зимостойкий, при сильных холодах могут подмерзать почки, однако само дерево не погибает. Отличительная особенность сорта: устойчивость к такому заболеванию, так как парша распространяется только на плоды.

Садоводам Центральной России, и даже Урала можно рекомендовать сорта Московская поздняя, Челябинская зимняя, Голден зимний, Зимняя Глазкова. Это самые зимостойкие сорта. Например, сорт Челябинская зимняя выживает при — 37 градусов. А Зимняя Глазкова выдерживает сорокоградусные морозы, при этом, как и все поздние груши хорошо хранится и имеет вкус, напоминающий знаменитый Дюшес.

Для этого региона также подойдут следующие зимние сорта:

• Белорусская поздняя;
• Чудесница;
• Гера.

Зимние груши для Украины

Парижанка — сильнорослая, с пирамидальной кроной. Плоды с оливковым оттенком, в зрелом виде с румянцем. Форма груш удлинённая, вес — около 180 грамм. Урожай на 8–10 год после посадки может достигать 100 кг с дерева. Хранятся плоды в зависимости от температуры до января или начала марта. Важно учесть, что сорт является самобесплодным, для опыления ему потребуются сорта Пёстрая Июльская, Жозефина, Лектье.

Зимняя Млиевская — сорт высокозимостойкий, устойчив к заболеванию паршой. Плоды среднего размера, от 100 до 200 грамм, слегка вытянутой широкогрушевидной формы. Мякоть кремовая, с мелкими крупинками, сочная и сладкая. Отлично хранится в подвалах до апреля.Особенность сорта — дерево сильнорослое с широкопирамидальной кроной, близко к нему не должно быть других посадок.

Артёмовская зимняя — дерево с редкой пирамидальной кроной и бугристыми плодами весом от 170 до 350 г. В период съёмной зрелости кожица зеленая со ржавыми пятнами, затем приобретает ровный жёлтый цвет. Мякоть кремовая, плотноватая, сладкая, но аромат выражен слабо.Зимостойкость сорта вы­сокая. Поражение паршой если и происходит, то в очень незначи­тельной степени. Особенности сорта: для большей устойчивости кроне требуется формирование, при этом сильную обрезку в молодом возрасте деревца переносят плохо.

Посадка зимней груши

Посадить грушу можно как весной, так и осенью. Но большая часть садоводов предпочитает делать это именно осенью, примерно в начале октября, в период замедления движения сока в растениях.

Подготовка участка

Для посадки грушевого дерева подойдёт высокое, солнечное место на юго-западной стороне вашего участка. Идеальная почва для этой культуры — чернозём, либо серая, слегка суглинистая.

Совет. При планировании места для груши, имейте в виду, что корни взрослого дерева могут уходить вниз до 7–8 метров.

Выбор саженцев

Специалисты рекомендуют покупать посадочный материал в специальнных питомниках. Но, если вы всё-таки рискнули приобрести молодое деревце на рынке, либо у соседей по садоводству, внимательно осмотрите его. У здорового саженца недопустимы:

• загнивающие корешки;
• отсыхающие местами части корней;
• сухой, негнущийся ствол деревца.

Когда вам по какой-то причине достались подозрительно сухие корни, попробуйте их спасти, опустив в воду на ночь. Вполне вероятно, что на следующее утро они оживут и станут упругими.

Посадка пошагово

Если земля в саду близка к идеальной для груши, посадочная ямка может быть совсем небольшой — достаточно того, чтобы в ней уместились корни саженца. Но если вам только предстоит сделать субстрат плодородным, подсыпая почвенную смесь, то яма должна быть глубокой — от 80 см до метра. Ширина потребуется около 75 на 75 см.

Далее следует выполнять отработанные приёмы.

Шаг 1

Чтобы подготовить земляную смесь для заполнения ямы, вам понадобится:

• компост, перепревший навоз или торф — 35 кг.;
• суперфосфат — 1,3 кг;
• известь — 1,3 кг;
• хлористый калий — 150 гр.

Ровно половину готовой смеси насыпать в яму, предварительно положив туда слой дренажа. Затем в земляной холмик воткнуть колышек. Он должен быть выше уровня земли на полметра.

Шаг 2

Опустить корешки груши в глиняную болтушку, затем поместить корни на холмик и примять почву.

Шаг 3

После уплотнения почвы оформить приствольный круг, чтобы вода не могла растечься, затем аккуратно вылить два ведра воды. Дождавшись, когда вода впитается, засыпать приствольную область торфом. Молодое деревце привязать к опоре.

Уход за зимними сортами груш

Уход за зимними сортами груш включает в себя проведение поливов, внесение подкормок и при необходимости – укрытие деревьев на зиму.

Полив

Хотя ряд зимних сортов отличается стойкостью к периодам засухи, но все же специалисты рекомендуют поливать все подобные виды груши по специальному графику, чтобы плоды вырастали сочными и набирали достаточное количество сахаров.

В первом после посадки саженца сезоне следует производить поливы не реже 1 раза в 7 дней. В среднем под каждое деревце выливают 10-20 л воды. В следующих сезонах объем воды, необходимый для деревьев, увеличивается, однако поливать груши нужно реже – примерно раз в 14-20 суток.

Вода для поливов должна быть отстоянной и теплой. А вокруг приствольного круга следует пустить высокий валик из земли, который будет останавливать воду и не давать ей выходить за пределы приствольной зоны.

Удобрения

Обильное ежегодное плодоношение этих плодовых деревьев напрямую зависит от плодородности почвы. Требуется регулярно вносить нужные удобрения в грунт каждый год.

Груша отличается тем, что ей не нужно большое количество азота даже в весенний период, когда у культуры идет большой набор вегетативной массы. Поэтому удобрения, включающие в себя азот, вносятся в приствольные круги грушевых деревьев только в первые 4 года их жизни, и то в небольших количествах.

Азотсодержащие подкормки в приствольные круги грушевых деревьев вносятся в период активного распускания листвы. Когда груше исполнится 4 года, она перестанет нуждаться в азотных подкормках.

Взрослым грушевым деревьям азотные удобрения могут понадобиться только тогда, когда у них возникает явно выраженное азотное голодание. Признаки этой болезни – медленный рост деревьев и слишком светлый окрас листьев.

Органику вносят в приствольные круги грушевых деревьев раз в 3-5 сезонов – в зависимости от плодородности почвы на садовом участке.

А комплексные минеральные удобрения вносят ежегодно, иначе деревья быстро истощат свои силы в процессе плодоношения.

В год внесения органики в течение лета вносят смесь суперфосфата с калийной солью, а осенью вносится не только такое минеральное удобрение, но и органика – перегной, компост или перепревший навоз.

Формирование груши

Молодые растения будут нуждаться в ежегодном формировании кроны. В первый раз обрезку делают на второй год роста, ранней весной. Важнее всего точно определить подходящий срок проведения работ. Лучше всего обрезка переносится саженцем при температуре не ниже -8 ºC.

Для этого нужно выбрать время, когда почки ещё только начинают набухать. Я начинаю наблюдать за состоянием почек ещё с конца марта. Как только они увеличиваются в размерах, можно начинать готовиться к обрезке. Крайний срок для обрезки можно определить тем днём, когда коричневые набухшие почки растрескиваются и в просвете появляются зеленоватые зачатки листиков. Трогать ветки после этого уже опасно — сок двинулся, а значит, он будет долго сочиться из мест срезов.

Все ветви, направленные вверх надо подрезать секатором на треть длины. Это улучшает развитие и будущую урожайность дерева.

Укрытие на зиму

Поздней осенью после перекопки грунта следует внести в приствольный круг толстый слой мульчи – перегной или компост. Толщина его должна быть не менее 12-15 см. Мульча предохранит корневую систему деревьев от вымерзания в течение зимы.

Обратите внимание! Даже если груша считается устойчивой к морозам, молодые деревца требуют укрытия в случае, если зима ожидается морозной. Для этого основание ствола оборачивают нетканым материалом.

Болезни и вредители

Несмотря на свои особенности — более твёрдую ткань плода, затрудняющую развитие личинок, зимние сорта груши тоже страдают от вредителей и болезней.

Из болезней наибольшую опасность для зимней груши представляет:

1. Парша. Вызывается опасным возбудителем — грибком. Эта болезнь может легко покрыть всё дерево полностью — от ствола до плодов и листьев.
2. Сажистый грибок. Все части растения подёргиваются бархатным налётом чёрного цвета. Он быстро заражает не только всю поверхность дерева, но и своих соседей, расположенных на расстоянии вытянутой ветки.
3. Ржавчина. Это заболевание вызывает патогенный микроскопический гриб. Переносчиком напасти считается такое полезное растение, как можжевельник.

Реже грушевые деревья зимних сортов поражаются такими заболеваниями, как vучнистая роса, выглядящая как белый налёт, и Плодовая гниль, полностью уничтожающая плоды. Гниль вызывается инфекцией, переносимой на груши с лапок птиц или рук садоводов.

Из вредителей для на зимние груши чаще всего нападают:

1. Листовая галлица. Опаснейшее насекомое при ближайшем рассмотрении представляет собой некрупного комарика коричневатого окраса. Если вы заметили на своём грушевом деревце таких мирных насекомых, знайте — скоро его личинки начнут массово выгрызать мякоть листьев, вызывая на них наросты.
2. Листовёртка. Эта грязно-зелёная гусеница мелкой бабочки, которая, окукливаясь заворачивается листом и оплетает его липкой паутиной.

Реже на зимние груши нападают такие насекомые, как плодовые клещики, тля, которые питаются соком листвы, или грушевые плодожорки — съедающие фрукты. Впрочем, чаще всего они предпочитают мягкие летние сорта.

Как сохранить урожай

Как упоминалось ранее, каждый сорт зимних груш имеет свой срок созревания. Однако не стоит забывать и о климатических особенностях вашего региона. Чтобы точнее определить сроки сбора именно для вашего сада, нужно соблюдать наработанные опытом правила:

1. Дождитесь момента, когда плод будет легко отделяться от ветки.
2. Выберите для сбора урожая сухую погоду.
3. Не переживайте, если в момент сбора груши жёсткие, они обязательно дозреют при правильном хранении.
4. Снимайте и укладывайте плоды в перчатках — даже если вы легко проколете кожицу ногтем, храниться груши не будут.
5. Не бойтесь опоздать со сбором урожая, в этом нет большой опасности.

Осеннее тепло уходит постепенно, поэтому плоды имеют возможность закалиться, и это повысит их выносливость при будущем хранении.

Вначале на месяц собранный урожай укладывают в сухое помещение, которое хорошо вентилируется. В этот период груши не следует трогать – они должны полностью вызреть, набрать сочность и сладость. И только после этого их можно спустить в подходящее хранилище для длительного хранения.

Чтобы хранить груши зимних плодов как можно дольше, следует создать для них соответствующие условия: влажность помещения не менее 85 % и температуру воздуха не менее 1-2 ºС. Плоды следует укладывать в тару, изготовленную из натуральных материалов. На дно насыпают слой деревянной стружки или укладывают бумагу. Фрукты располагают в шахматном порядке.

Урожайность

Зимние сорта груш, как правило, дают самые богатые урожаи. Самыми малоурожайными можно назвать, например, сорта Ника и Лира. Взрослые деревья этих сортов, находясь на пике плодоношения, дают до 75 кг с каждого растения. Это тоже неплохой результат, но среди поздних сортов есть настоящие рекордсмены. Например, общий вес плодов с одного дерева сортов Бере зимняя Мичурина и Саратовка нередко превышает 200 кг, а дерево сорта Кюре способно дать 350 и более килограммов!

Сколько хранятся зимние груши

Зимние сорта груш могут храниться от двух до четырех месяцев в зависимости от условий хранения. Для правильного хранения груш необходимо очень внимательно отнестись к подбору тары.

Важно выполнить несколько главных условий, которым она будет соответствовать:

• лучшая тара — деревянная, проложенная бумагой, окуренная серой — это защитит груши от появления грибка и гнилей;
• место хранения должно хорошо вентилироваться и не быть герметичным;
• в ящике лучше всего сохранятся два ряда уложенных вверх плодоножками груш, не прикасающихся друг к другу, проложенные сухой травой или мхом;
• ящик не должен содержать более 14–16 кг фруктов;
• плодам разных сортов и размеров лучше не соседствовать в одном ящике;
• в случае хранения плодов в полиэтиленовых пакетах, груши предварительно охлаждают, а из пакетов выкачивают воздух.

Где хранить

Первые 25-30 суток урожай, собранный не полностью созревшим, хранят на утепленном, хорошо проветриваемом дачном чердаке. В таких условиях груши должны полностью дозреть. И лишь потом их спускают в подвал или погреб. Также в дальнейшем можно держать поздние груши и в овощехранилище.

Температурный режим

В течение первого месяца после съема груши хранят при температуре не ниже +10 ºС. А вот в подвале или погребе следует поддерживать температуру около 1 ºС, только так собранные плоды не будут быстро портиться, а также не ухудшится их вкус.

Использование

Груши поздних сортов имеют более твёрдую мякоть и содержат больше дубильных веществ. Поэтому они больше других видов подходят для заготовок Поэтому, кроме зимнего употребления в свежем виде их используют в виде:

• варенья и компотов;
• джема и мёда;
• вина;
• мармелада и цукатов.

Кроме того, обладающая противовоспалительными свойствами груша активно используется как в народной медицине, так и при изготовлении некоторых лекарств в фармацевтике.

Заключение

В данной статье были представлены лучшие сорта зимних груш (по мнению авторов), которые можно выращивать практически на всей территории России. При этом часть из этих плодовых деревьев являются самоплодными, поэтому не требуют высадки рядом деревьев-опылителей. Кроме того, все эти сорта отличаются высокой стойкостью к морозам и многим грибковым болезням и хорошо плодоносят. Однакое есть и другие достойные представители данной разновидности плодовой культуры.

Зимние сорта груш отличаются высокой урожайностью. А их плоды могут храниться практически до нового урожая, со временем становясь более вкусными и ароматными. Выделите для них немного места в своем саду и вы сможете наслаждаться собственными вкусными грушами на протяжении всего года.