Описание сорта и характеристика картофеля Ермак

Картофель Ермак – давно известный российский сорт, выведенный в Омске. Отличается хорошим вкусом и очень высокой урожайностью – до 470 кг с 1 сотки. При этом культура нетребовательна к уходу, спокойно переносит возвратные заморозки и засуху.

Описание сорта картофеля Ермак

Картофель Ермак получен в 70-х годах XX века специалистами Омского аграрного университета (селекция на основе сорта Ранняя роза). Культура прошла успешные испытания, и в 1978 году была включена в Госреестр под названием «Ермак улучшенный» (наиболее перспективная разновидность).

Изначально сорт создавался под климатические условия Западной Сибири (Омская, Новосибирская, Тюменская области). Однако картофель оказался неприхотливым, поэтому его можно возделывать на Урале, в средней полосе и на юге России. Культура распространилась и в других странах, принимала участие в международных выставках.

Основные характеристики сорта Ермак:

• среднеранний – 70–90 дней;
• столовый – массовая доля крахмала 10–12%;
• высокорослый – 60–80 см.

Кусты картофеля Ермак прямостоячие, компактные, что облегчает уход за ними и экономит посевную площадь

При этом стебли толстые и прочные. Листья насыщенного темно-зеленого цвета, с умеренной волнистостью. Венчики некрупные, красно-фиолетовые. Хорошо держит структуру, не разваривается, на срезе не темнеет.

Клубни овально-округлые, окраска розовая, красноватая. Поверхность гладкая, глазки мелкие, незаметные. Мякоть белая, с небольшими розовыми включениями. По отзывам потребителей вкус очень хороший.

Важно! Товарный выход корнеплодов составляет 88–90%.

Для каких регионов подходит, требовательность к климату

Картофель Ермак изначально рекомендовался для разведения и выращивания в Западной Сибири.

Однако растение неплохо переносит жару, поэтому пользуется популярностью в Средней полосе и на юге страны.

Вкусовые качества

Эксперты оценивают вкусовые качества картошки, как весьма высокие. Содержание крахмала составляет 10-12%. Использование сорта — универсальное. Картофель отлично подходит для жарки, запекания и варки. Его часто используют в салатах, изготавливают из него картофель фри и чипсы.

Для справки! Не рекомендуется готовить из сорта Ермак пюре из-за низкого содержания крахмала.

Описани плодов

Плоды розового цвета и овальной формы. Глазки маленькие. Мякоть плода бежевая с красным дополнением. Во время созревания венчик имеет фиолетовый оттенок. Вес одного плода колеблется в пределах 90-117 г. Количество крахмала картофель имеет 10-12%, а это значит, что при варке он не разваривается и держит свою форму.

Урожайность

Показатели урожайности картофеля Ермак очень высокие:

• 1–2 кг с 1 куста;
• 3,5–4,7 кг с 1 м2;
• 350–470 кг с 1 сотки.

На каждом кусте формируется по 12–15 клубней. Если условия хорошие, показатель увеличивается до 18–20 штук. Созревают они сравнительно быстро – через 2,5–3 месяца после посадки. Максимальная зарегистрированная урожайность – 470 кг с сотки.

Добиться такого результата можно при выращивании картофеля Ермак на плодородных и легких почвах (супесчаных или суглинистых).

Также важно соблюдать основные правила ухода:

• редкий, но обильный полив (особенно во время засухи);
• подкормки органикой 1–2 раза за сезон;
• рыхление и прополка – по необходимости.
• окучивание дважды за лето.

Устойчивость к болезням

К сожалению, сорт Ермак не слишком устойчив к разным заболеваниям. Без профилактической обработки растение поражается грибковыми болезнями. Растение имеет среднюю устойчивость к фитофторозу и парше.

Достоинства и недостатки

Дачникам и фермерам сорт Ермак известен давно. Он дает крупные клубни, поэтому в некоторых областях распространилось народное название «Лапоть» или «Лапот». Дает стабильный урожай даже в регионах с неблагоприятными климатическими условиями.

Плюсы

• отличный вкус;
• очень высокая урожайность;
• устойчивость к заморозкам и засухе;
• нетребовательность к уходу;
• хорошая лежкость;
• транспортабельность.

Минусы

• неустойчив к раку;
• к большинству заболеваний иммунитет средний.

История происхождения

Изначально в середине 70-х годов прошлого столетия учеными селекционерами Омского аграрного научного центра был выведен картофель под названием Ермак способом клонового отбора сорта Ранняя роза.

При проведении испытаний была отобрана и получена новая разновидность этого картофеля под названием Ермак улучшенный. Именно под таким названием этот сорт и был включен в 1978 году в Госреестр России.

Хотя специалисты рекомендуют картофель Ермак к выращиванию, прежде всего, по Западно-Сибирскому округу, но этот сорт в свое время успешно распространился и завоевал не только всю Россию, но и ближайшее зарубежье. Правда, впоследствии его вытеснили с огородов сорта зарубежной селекции, о чем многие огородники до сих пор сожалеют.

Уже много позже в XXI веке с легкой руки неизвестного огородника, получившего клубни этого сорта картофеля небывалой величины, он был прозван Лаптем. И в последние годы сорт Ермак получил новую волну признания и частенько распространяется среди огородников под народным названием Лапоть.

И многие даже не подозревают о том, что приобретают под этим названием давно известный сорт сибирской селекции Ермак.

Правила посадки

Поле для посадки картофеля Ермак должно быть освещенным и сухим (не располагаться в низине). Место начинают подготавливать к посадке осенью или в апреле. Участок необходимо очистить, перекопать и внести перегной из расчета 5–6 кг на 1 м2 либо комплексное минеральное удобрение 50–60 г на 1 м2. Если грунт глинистый, можно заделать песок или опилки (500–800 г на 1 м2).

Клубни картофеля Ермак тоже подготавливают заранее. За 4–5 недель до посадки их укладывают в освещенное и прохладное помещение (+14–15 °C). Можно выложить на пол в 2–3 слоя или в деревянные ящики. Периодически семена следует опрыскивать водой.

В день посадки их потравливают любым эффективным средством:

• слабый раствор марганцовки;
• «Хом»;
• «Фитоспорин»;
• «Оксихом».

Важно! Все высохшие и поврежденные клубни отбраковывают.

Слишком крупные семена можно разрезать пополам, присыпать золой и также положить в лунки.

Посадку картофеля Ермак проводят в первой половине мая, когда почва прогреется до +8–10 °C. В это время у березы распускаются первые листья. Также определить удобный момент можно с помощью уличного термометра, который закапывают в грунт на 10 см и выдерживают 10–15 минут.

Технология посадки – двустрочная. Инструкция следующая:

1. Формируют 2 ряда с интервалом 50–60 см.
2. Оставляют полосу 1 м и выкапывают еще 2 ряда.
3. Клубни высаживают на глубину 8–10 см (если почва тяжелая – 5–6 см).
4. Между крупными семенами оставляют интервал 20 см, между мелкими – 15 см.
5. Засыпают в каждую лунку немного древесной золы.
6. Закапывают и поливают из расчета одно ведро воды на 3–4 куста.

Чтобы гарантированно получить высокий урожай картофеля Ермак, необходимо правильно подготовить посадочный материал. Для посадки отбирают здоровые неповрежденные клубни массой 70-90 г. На них не должно быть никаких дефектов: пятен, наростов, гнили, язв и так далее.

Посадочный материал подвергают так называемой яровизации – раскладывают в хорошо освещенном теплом помещении примерно за месяц до планируемой посадки.

Все это время отобранные клубни регулярно опрыскивают водой, чтобы поддержать необходимый уровень влажности, благодаря которому ростки будут равномерными и крепкими. Яровизация позволяет отбраковать слабые картофелины с тонкими нитевидными ростками и получить качественный ранний урожай.

Посадку проводят, когда почва прогреется до 8-10 градусов. В средней полосе России сажают обычно в первых числах мая, в южных регионах – на две-три недели раньше. Можно ориентироваться по природным приметам. Если на березе начали появляться первые листочки, значит, пришло время высаживать в грунт ранние сорта картофеля, в том числе и Ермак.

Лучший способ посадки для этого сорта – двухстрочный с расстоянием между рядами 50 см и проходами шириной 80-100 см. Клубни в ряду укладываются достаточно близко один к другому – через 15-20 см. Рекомендуемая глубина заделки – до 10 см. Такая схема обеспечит доступ света к каждому растению и нормальную аэрацию, в разы облегчит работы по уходу.

При посадке в обедненную почву в лунки желательно добавить немного удобрения. Чтобы поддержать растения на начальном этапе роста, под каждую картофелину можно бросить горсть древесной золы или перегноя.

Правила ухода за картофелем

Характеристика сорта указывает на то, что он не особо привередлив, но немного внимания уделить стоит. Поддерживание почвы в порядке — залог хорошего урожая. Чтобы собрать хороший и качественный урожай, необходимо ухаживать за растением. Огородники составили описание Ермачка и изложили все условия, которые желательно выполнять.

1. Обязательная перекопка грунта. Первый раз рыхлят на глубину 10 см, а последующие на 5 см.
2. Подкормки начинают вносить, когда растение достигнет 15 см.
3. Поливать растение можно одновременно с подкормками. За все время роста проводят 3 подкормки. Удобрения используют азотные, совокупные и фосфорно-калиевые. Если применить азотное удобрение, то нужно проконтролировать их количество. Поэтому лучше не докормить, чем закормить растение, так как возможно нанести некоторые повреждения корням и плодам.

Часто неопытные огородники интересуются количеством поливов, чтобы получить большой урожай. Поливы вида картофеля Ермак не отличаются от поливов других видов картошки. В жаркую погоду количество воды необходимо увеличить, а, если погода имеет средние температуры, то за сезон применяют полив 3 раза.

Борьба с болезнями и вредителями

Что касается борьбы с основными болезнями культуры и насекомыми-вредителями, то лучше не допустить возникновения проблемы, чем потом спасать урожай всеми силами и средствами. Как уже было сказано выше, сорт Ермак чаще всего болеет картофельным раком.

Для профилактики этого заболевания применяется раствор Фитоспорина. Если на огороде все же появились кусты с явными признаками болезни, их необходимо вырвать с корнем и сжечь. Для ликвидации большого очага инфекции прибегают к помощи сильных ядохимикатов (например, Нитрофена).

Обработка проводится исключительно специалистами. Обработанный участок «отдыхает» на протяжении 3 лет, по истечении этого времени на нем снова можно будет выращивать сельскохозяйственные культуры.

Из насекомых наибольший вред картофелю Ермак наносит колорадский жук. К сожалению, предотвратить его появление на посадках практически невозможно, разве что только постоянно «заливать» их инсектицидами. Так, конечно же, никто не делает.

Огородники борются с вредным насекомым двумя способами:

• трудоемким дедовским – вручную собирают и уничтожают взрослых жуков и отложенные ими личинки;
• более легким – в период массовой атаки насекомых опрыскивают посадки одним из эффективных современных биопрепаратов (Фитоверм, Агровертин и их аналоги).

Если эти методы оказываются малоэффективными, тогда в ход идет «тяжелая артиллерия» – системные инсектициды кишечного действия Моспилан, Конфидор или Актара.

Как правильно хранить картофель

Лежкость плодов зависит от многих причин. В первую очередь, это погодные условия. Если во время созревания было сильно холодно и пасмурно, то во время хранения могут быть сильные потери. Также на хранение влияет сам грунт.

Если корнеплоды выращивались на супесчаных и черноземных грунтах, то картофель будет храниться намного лучше. Если переборщить с азотными удобрениями, то плоды долго не пролежат. Их могут убить заболевания. Такие факторы также касаются и корней, которым было мало калия.

Если плоды заразятся фитофторозом, они долго не проживут. Последняя и самая главная причина – это условия, в которых будут храниться овощи. Чтобы плоды могли дожить до следующей посадки, необходимо знать несколько правил.

Для того, чтобы обеспечить все нужные условия, после выкопки урожай обязательно сушат. Если вы собрались уже прятать картошку в погреб, перед этим плоды необходимо рассортировать.

Поврежденные и больные плоды выбрасываются. Хранить картофель нужно только целый и здоровый. Время сохранности зависит от размера самого плода. В средний период входят крупные клубни. Если время хранения будет длительным, то откладывают средние картофелины. Остальные необходимо использовать в короткие сроки.

Заключение

Разнообразие сортов картофеля позволяет огородникам подобрать наиболее подходящий и урожайный. Сорт Ермак ценится за многие положительные качества не только в России, но и в Европейских странах. Это традиционный и проверенный сорт, который до сих пор пользуется особой любовью и популярностью. Поэтому многих интересует характеристика картофеля Ермак.