Малина – наиболее любимая всеми садоводами ягода, и многие занимаются ее выращиванием на своих придомовых и дачных участках. Культура представляет собой листопадный многолетний кустарник, побеги которого плодоносят на второй год роста, а затем высыхают, освобождая место новым, растущим от корней.
Особые вкусовые и лечебные качества ягоды привлекают к ней постоянный интерес опытных и начинающих садоводов-любителей. Давайте же вместе разберемся, когда следует собирать урожай из малиновых кустов.
Как определить спелость?
По срокам спелости различаются раннеспелые, средние, поздние и ремонтантные сорта малины. Урожай собирают в несколько приемов по мере созревания части плодов. Чтобы отличить зрелые ягоды от зеленоватых, владельцы участков ориентируются на общие для всех видов малины признаки.
- Первым признаком становится изменение цвета плодов со светло-розового на интенсивный.
- Когда ягоды спеют, то становятся более мягкими на ощупь.
- Созревшая ягода легко отделяется от своей плодоножки.
На средней стадии созревания плоды любого сорта обладают нежно-розовым цветом, а готовые к сбору приобретают окраску, свойственную виду, которая может быть темно-красной, алой или бордовой с фиолетовым оттенком.
Твердые, зеленые ягоды на вкус лишены аромата спелых плодов и обладают кислым вкусом.
В садах встречаются сортовые кусты желтоплодной малины, ягоды которой в стадии спелости приобретают красивый полупрозрачный вид капель интенсивно-желтого с бежевым оттенком или оранжевого цвета. К селекционной редкости можно отнести новую для многих садоводов черноплодную разновидность малины.
Плоды этих новых сортов за время созревания несколько раз меняют окраску. С начала своего образования ягоды имеют зеленый цвет, затем превращаются в пурпурные, а окончательно созревшие становятся цвета черных чернил с синеватым отливом.
Сроки созревания с учетом сорта
С начала лета ценители ягоды ждут появления первых спелых ягод малины на своих участках или в лесах. Период ее цветения и созревания может колебаться по срокам в зависимости от местных климатических условий и сорта кустарников. Издавна ягоды малины собирали на опушках лесов, по берегам рек и на месте вырубок.
Из диких природных условий полезная ягода перекочевала в культурные придомовые хозяйства, и первые опыты по отбору перспективных сортов известны с XVI века на территории России. В настоящее время появилось множество новых сортов малины, которая поспевает в разное время.
- Лесная, дикую поросль которой можно встретить по берегам рек и в лесных зарослях. Отличается небольшим размером очень ароматных и вкусных ягод.
- Традиционная, которая быстро распространяется по участку и дает один обильный урожай летом.
- Ремонтантная, самостоятельно плохо размножается, дает два урожая в течение года – летний и осенний.
- Штамбовая, кусты которой по виду напоминают небольшие деревья на одном стволе, с растущими из него несколькими побегами.
- Крупноплодная, селекционная, с большим весом плодов.
Внутри каждого из основных видов существует множество сортов с разными сроками созревания. В основном должно выполняться главное условие – малина созревает в период ближе к середине лета, когда температура воздуха поднимается выше +23 градусов.
Малиновый кустарник вступает в вегетацию начиная с середины или конца апреля в зависимости от природных условий. Климатические особенности могут значительно влиять на сроки вегетации одного и того же сорта, отодвигая их на 10-15 дней.
Кустарники малины различают ранние, средние и поздние, но, кроме основных разновидностей, есть и промежуточные, такие как среднеранние или среднепоздние. Самыми ранними ягодами можно лакомиться уже начиная со второй декады июня и до конца этого месяца.
Малина среднеспелых сортов созревает в июле, а поздние или ремонтантные разновидности кустарника могут иметь спелые плоды в августе и до середины сентября.
Среди самых распространенных ранних сортов малины можно назвать «Алые паруса», «Солнышко», «Кумберленд». Цветение и распускание листочков начинается у них с середины апреля, а к началу лета на кустах уже имеются зелёные костянки, первые из которых набирают техническую спелость к середине июня. Весь период сбора урожая может продолжаться от одого до полутора месяцев.
Средние сорта разделяются на среднеранние – «Удача», «Арбат», «Изобильный», и среднепоздние – «Пересвет», «Таруса». Период вегетации у них происходит в течение мая, а первые урожаи можно собирать с начала июля.
Поздние сорта начинают цвести, соответственно, позже, начиная с конца первого летнего месяца. На таких разновидностях, как «Арабеска», «Спутница», первые плоды созревают в середине августа и продолжают давать урожай до середины сентября.
Ремонтантная малина плодоносит два раза в течение летне-осеннего сезона. Первый раз на ней появляются плоды в июне, затем побеги подрезают. Через некоторое время кустарник формирует новые, молодые побеги, на которых опять начинается цветение. Второй за сезон урожай по количеству обычно меньше первого, но длится до первого появления заморозков.
В самых северных регионах иногда второе плодоношение у ремонтантных сортов может не наступить из-за внезапного ухудшения погоды. К этому виду относятся ранние сорта «Утренняя роса» и «Ярославна», средние «Геракл» и «Сиреневый туман», поздние «Абрикосовая» и «Калашник».
Когда спеют ягоды в зависимости от региона?
На территории Российской Федерации время созревания малины одних и тех же сортов может различаться в зависимости от региона выращивания. На юге весна наступает раньше примерно на 2-3 недели, что влияет на начало вегетации как диких, так и садовых видов малины.
В средней полосе России и Подмосковье ранние сорта ягоды собирают с конца июня, средние – в середине летнего периода, а поздние – с конца июля до начала сентября.
В суровых условиях Сибири и на Урале, а также в Карелии любители малины смогут получить первые плоды только в начале июля, а поздние сорта будут плодоносить с первой половины августа до заморозков. При этом сроки сбора урожая могут колебаться в зависимости от погодных условий.
В тех случаях, когда летний сезон выдается прохладным и дождливым, созревание ягод затягивается на 1-2 недели дольше средних календарных дат. При этом лесную ягоду повсюду собирают только летом в отличие от культурных сортов, выведенных специально для суровых районов посадки.
Особый сорт малины известен в Калининграде и далеко за пределами области. Он был выведен немецкими селекционерами и появился на садовых участках под Калининградом после Великой Отечественной войны.
Высокий кустарник обладает устойчивостью к морозам, а ягоды отличаются превосходным вкусом и ярко выраженным ароматом. Калининградский сорт относится к средним, и сбор урожаев происходит в течение июля – первой половины августа.
Как правильно собирать малину с кустарников?
Чтобы правильно собрать малину и не помять при транспортировке, необходимо соблюдать правила:
- Емкость и руки тщательно вымывают перед сбором. Малина очень нежная, быстро мнется и стекает, поэтому ее не рекомендуют мыть. Чтобы избежать попадания лишней грязи, бактерий, руки и емкость должны быть чистыми.
- Время сбора плодов малины зависит от сорта, обычно после цветения проходит 1,5-2 недели, когда многокостянка созреет. Сбор лучше проводить в сухую погоду, в утренние после высыхания росы или в вечерние часы, тогда ягода будет меньше стекать. После первого урожая собирают малину каждые 2-3 дня.
- Емкость должна быть неглубокой, тогда выкладываемая в нее малина ляжет в 2-3 слоя и меньше подавится под своим весом. Емкость привязывают к талии или ставят на землю для того, чтобы были свободны две руки. Одной рукой придерживают ветку малинового куста, другой аккуратно снимают ягоды. Зрелая снимается легко, оставляя на кусте белое цветоложе.
Если место переработки малины далеко или она собирается на продажу, то можно срезать с плодоножкой, но такой способ более трудоемкий. Особенно, если ее собирают на переработку, придется тратить время на удаление плодоножки с белым цветоложем.
Заключение
Чтобы не упустить время сбора, нужно регулярно осматривать кусты. Если опоздать, то ягода может осыпаться или будет мяться при касании, пустит сок и транспортировать ее будет невозможно. К тому же перезревшая костянка становится менее вкусной.
