Сорта белой малины на 2022 год: самые лучшие, названия и описание

Малина (Rubus idaeus L.) – это вид, который включает разновидности сортов с ягодами от пурпурного, темно-бордового до светло-абрикосового цвета. Светлоокрашенные сорта называют белая малина. Эти ягоды обладают диетическими свойствами, они богаты природным сахаром, фруктовыми кислотами, пектином, витаминами С, В9, макро- и микроэлементами.

Описание белой малины

Название «белая малина» не совсем корректно. На самом деле, это малина — жёлтая. Путаница с названиями, вероятно, происходит из-за того, что недозрелые ягоды имеют белый цвет, а при дозревании — от бледно-жёлтого до золотистого. К тому же первые выведенные сорта действительно были почти белыми.

Белая малина, в отличие от красной, при вызревании очень быстро осыпается, поэтому тянуть с её сбором нельзя. Собранная спелая белая малина быстро теряет товарный вид. Поэтому для промышленного выращивания она не используется. Но на рынках её можно приобрести в небольших количествах.

В ягодах белой малины, по сравнению с традиционной красной, меньше кислот и больше сахара. Ей могут полакомиться аллергики — белая малина гипоаллергенна, так как в ней минимум красящих веществ (антоцианов). Это же делает её доступной для женщин в период беременности и лактации, разрешена и маленьким детям. В белой малине содержится больше фолиевой кислоты.

По способу плодоношения белая малина, так же как и красная, бывает одноразовой, полуремонтантной и ремонтантной. При должном уходе можно получать большие урожаи белой малины — до 9 кг с куста.

Этот вид малины сохраняет все полезные свойства красной. Её так же можно использовать для лечения простуды и при проблемах с желудком. Все виды переработки красной малины годятся и для белой.

Биологические особенности

Кусты и ягоды похожи на малину обычную. Селекционеры выбирали для скрещивания образцы малины и ежевики, не содержащие природных красящих веществ – антоцианов.

В результате получились разновидности с окраской плодов от светло-абрикосовой до ярко-оранжевой, в них содержится больше сухих веществ, глюкозы, фруктозы и пентозы по сравнению с обычной малиной, поэтому они в ряде случаев вкуснее и прекрасно подходят для медленной сушки и заморозки.

Поросль истощает материнское растение, но в природе таким образом происходит размножение кустарника. Плодовые веточки образуются на концах побегов второго года или в пазухах листьев, тогда плодоношение бывает один раз за сезон, после чего побеги отмирают.

Если плодовые почки закладываются на побегах текущего и второго года, то плодоношение происходит двукратно за сезон. Это явление называют ремонтантностью.

Разновидности белой малины различаются биологическими признаками:

• силой роста побегов и их раскидистостью (сильно-, средне- и слаборослые и раскидистые);
• по цвету коры побегов второго года (серые, светло-коричневые, коричневые);
• типом шипов и их расположением (простые, изогнутые, в нижней части или по всей длине побега);
• типом листьев (слабо-, средне-, сильноморщинистые, с опушением или без, скрученные или нет);
• типом ягод (тупоконические, конические, округлые, с опушением или без, слабо-, средне-, сильноароматные);
• по типу плодоношения – ремонтантные или однократного плодоношения.

Лучшие сорта белой малины

Первые сорта белой малины появились ещё в середине прошлого века. Но они не были широко известны, да и не могли на равных соревноваться с традиционной красной малиной по вкусовым качествам. С тех пор селекционерами проделана огромная работа по улучшению белой малины и выведению новых перспективных сортов.

Абрикосовая

Данный сорт российской селекции, входит в Государственный реестр РФ с 2004 года. Урожайный ремонтантный сорт Абрикосовой малины позволяет получить до 4-5 кг с куста. Ягоды по цвету напоминают абрикос (отсюда и название), в спелом виде наблюдается лёгкий румянец.

Высота куста — от 1,5 до 2 м. Из-за большого количества ягод требует подвязывания. Шипов мало, они небольшие, загнуты вниз и расположены внизу побегов. Малина Абрикосовая устойчива к большинству болезней и вредителей, холодостойкая. Зимой выдерживает морозы до 30°С.

Ягоды у этого сорта приятные на вкус, с лёгкой кислинкой, нежной консистенции. Вкусовые качества оцениваются в 4,5 балла. Ягоды пригодны для всех видов переработки.

Ананасная Вигорова

Сорт был выведен профессором Л. И. Вигоровым в Сибири. Растение отличается средней зимостойкостью, в высоту достигает двух метров. Неремонтантная малина, но отличается хорошей отдачей урожая, не даёт много поросли.

Ягоды малины Ананасной Вигорова достаточно крупные — до 4,5 г. В спелом виде янтарного оттенка, вкус приятный сладкий, в стадии полной спелости приобретает лёгкий ананасовый привкус. Ягоды универсального назначения, но особенно вкусны в свежем виде.

Спирина белая

Название сорт получил от фамилии селекционера В. В. Спирина, который вывел его в 1903 году в г. Никольске. Кусты малины имеют средний размер. Ягоды крупного размера и тупоконической формы, при полном созревании приобретают оттенок светло-желтых тонов. Они отличаются сочностью и сладко-кислым вкусом.

Несмотря на среднюю урожайность, Спирина белая считается одним из самых лучших сортов. В отличие от других он является очень морозоустойчивым и адаптированным к континентальному климату. Кусты образуют мало корневых отпрысков, что значительно облегчает уход за ними.

Желтый гигант

Раскидистые кусты достигают значительной высоты (до 2,5 м). Ягоды у данного сорта белой малины очень крупные, самые выдающиеся могут весить до 8г. Урожайность с каждого куста составляет от 3 до 6 кг.

Форма плодов округлая или тупо-коническая, а вкус сладкий. Полностью созревшие ягоды приобретают насыщенный желтый цвет. При транспортировке ягоды плохо сохраняются, что является недостатком данного сорта.

Кроме того, Желтый гигант образует большое количество поросли. Но этот минус компенсируется высокой устойчивостью растений к инфекционным заболеваниям и вредителям.

Беглянка

Ремонтантная разновидность хорошо растет в Центральном регионе. Начинает рано плодоносить. Вторая волна урожая приходится на первые числа августа. Кусты средние, слегка раскидистые. Мелкие шипы располагаются в нижней части побегов. Золотистые ягоды весят 2,5 г. С куста можно собрать до 3 кг плодов. Обладает хорошей устойчивостью к морозам.

Голден Эверест

Сорт зарубежной селекции. Обладает высокой устойчивостью к морозам. Ему не страшна температура в -30°C. Высокорослые кусты характеризуются сильной раскидистостью, побеги прямостоячие. В стадии технической зрелости ягоды окрашиваются в оранжевый цвет.

Вес одной ягоды – 4 г. Сбор урожая приходится на начало осени. Многие садоводы в кисло-сладком вкусе плодов находят нотки хурмы. Сорт универсального назначения.

Алтайская десертная

Кусты вырастают обычно не выше 1,5 метров. Ягоды средней величины (весом 3-5 г), образуют красивые плотные кисти. При полном созревании они имеют бледно-желтую окраску. Вкус плодов сладкий.

Данный сорт относится к числу наиболее зимостойких. Но при этом характеризуется низкой устойчивостью к инфекциям и вредителям и требует дополнительных защитных и профилактических мер против них.

Селекционерами выведены и другие не менее ценные сорта белой малины: Медовая, Желтая, Ананасная, Голден Эверест, Беглянка, Корнуэльская Виктория, Амбер, Сластена желтая и другие.

Корнуэльская Виктория

Данный сорт малины — западноевропейской селекции. В России Корнуэльская Виктория не районирована и широко не распространена, но всё же встречается в любительских садах разных климатических зон. Так как не отличается хорошей морозоустойчивостью, требует пригибания и дополнительных укрытий при первых заморозках. Но несмотря на это может вымерзать в малоснежные зимы.

В первые годы после посадки даёт активную поросль, через несколько лет — умеренную. Кусты невысокие и раскидистые, побеги толстые, покрыты небольшими мягкими шипами, особенно снизу.

В Европе Корнуэльская Виктория считается одним из самых вкусных десертных сортов белой малины. Ягоды крупные, приятного кремового цвета, с сильным ароматом, мякоть нежная, буквально тает во рту.  Малина Корнуэльская Виктория особенно хороша в свежем виде, но её можно и перерабатывать.

Сильно повреждается малинным жуком и долгоносиком. Чтобы этого не допускать, требуется периодически проводить профилактику для защиты кустов от насекомых.

Золотой гигант

Этот сорт часто путают с Жёлтым гигантом, или даже считают, что это один и тот же сорт. Золотой гигант выведен в питомнике «Супермалина» на основе Жёлтого гиганта и является его улучшенной разновидностью. Но Жёлтый гигант входит в Госреестр с 2008 года, а Золотой — нет.

Золотой гигант отличается высокой продуктивностью и зимостойкостью. Урожай с куста при хорошей агротехнике может достигать 8 кг. Кусты высокие, прямостоячие и мощные. Ягоды имеют тёмно-золотистую окраску, достаточно крупные (8-14 г) и обладают хорошим товарным видом, но не транспортабельностью.

Вкус ягод похож на лесную малину, очень сочные, практически незаметны косточки.

Оранжевое чудо

Ремонтантный сорт хорошо себя чувствует в любом регионе, вне зависимости от погодных условий. Характеризуется мощной силой роста кустов. Средняя раскидистость. Шипы рассредоточены по всей длине побегов.

Морщинистая, сильно скрученная листва. Блестящие удлиненные ягоды окрашены в оранжевый цвет, весят 10 г. В ягодах содержится большое количество витамина C. Рекордсмен по полезным свойствам среди всех сортов! С куста урожайность составляет 5 кг.

Спирина белая

Сорт малины Спирины белой отличается хорошей зимостойкостью. Урожайность средняя, но это компенсируется крупными ягодами. Кусты средневысокие и среднераскидистые, корневой поросли образуется мало. Вкус ягод десертный, кисло-сладкий, при полном созревании ягоды окрашиваются в нежный золотистый цвет.

Профессор В. В. Спирин вывел данный сорт более 100 лет назад. Но в то время интерес к белой малине был низок, а сейчас и вовсе почти забыт, так как появилось много современных сортов белой малины. Спирина белая сохраняется в садах любителей, но широкого распространения не получила.

Особенности посадки и ухода за белой малиной

Процесс посадки и ухода за белой малиной практически не отличается от красной.

Подготовка почвы к посадке, выбор саженцев и уход за ними одинаков, за рядом некоторых исключений:

• Белая малина очень строго относится к выбору места посадки. Если красные сорта хорошо вызреют и в тени, то белой малине необходим яркий солнечный свет. Учитывая необходимость в открытости участка, необходимо учесть ветреность. Этот вид кустарников боится сквозняков.
• Лучший рост и обильное плодоношение гарантированно, если белая малина будет посажена в подходящую почву – суглинистую или супесчаную.
• Посадка только осенняя, лучше не позднее середины октября.
• Все сорта предпочитают умеренный полив, но не заболоченность.
• Благоприятно относится к органике, остро нуждается в подкормке азотистыми (суперфосфат) удобрениями.
• Обрезка проводится в соответствии с требованиями к ремонтантным и неремонтантным сортам.
• Сбор урожая проводят сразу после созревания ягод. Осыпание в зрелом виде – один из минусов малины белых сортов.

Заготовки из белой малины – рецепты на зиму

По вкусовым качествам белая малина ничуть не уступает красной, а во многих случаях даже наоборот. Подходит уникальная ягода и для приготовления различных десертов. По вкусовым качествам они будут великолепны, но внешний вид проигрывает.

Из малины желтого цвета не получить рубинного варенья, яркого желе или контрастного пирога, все будет светлое, с нежным янтарным оттенком.

Для классического рецепта варенья из белой малины понадобятся ягоды и сахар в пропорции 1:1. Перекладываем ягоды в эмалированную посуду, засыпаем сахаром и аккуратно перемешиваем, пока каждая ягодка не будет покрыта песком.

Ставим на медленный огонь и нагреваем до закипания. В процессе варки постоянно снимаем пенку. Продолжаем варку варенья до тех пор, пока пенка не перестанет образовываться, весь процесс займет около часа.

Как только варенье готово, разливаем его по стерилизованным банкам, закатываем, убираем в подвал и стараемся дождаться зимы, а не открыть лакомство уже через неделю.

Заключение

Услышав название «белая малина», многие садоводы подумают, что селекционерам удалось вывести какой-то необычный сорт малины. Вовсе нет. Белая малина получена в результате скрещивания ежевики с обычной малиной. Хочется сказать, что в отличие от привычной нам красной малины, белая (она же – желтая) не адаптирована к суровым зимам.