Несмотря на привычный взгляд на дыню, как на довольно экзотического вида фрукт, а может быть и десертный овощ, ученые-ботаники утверждают, что это всего лишь ложная ягода.
При этом вес ее может варьироваться в пределах от 150 г до 200 кг. Изначально, дыня ведет свое происхождение из стран Азии, где до сей поры выращивают самые ароматные и сладчайшие плоды.
Но с древних времен ситуация кардинально изменилась, и сорта дыни отличаются огромным разнообразием и выращиваются повсеместно даже на территориях, где лето не балует особенным теплом и обилием солнечного света.
Узбекская осенняя дыня «Бабушка»
Дыня Бабушка привлекает внимание необычным внешним видом. Она сильно отличается от привычных нам плодов. Бабушка, Старая дева, Старуха, Кампир ковун – вот только несколько других ее названий.
Вкусная, ароматная, обладающая полезными свойствами, она созревает осенью и радует своими плодами с сентября по декабрь. Ее покупают, когда другие плоды этой культуры уже исчезают с прилавков магазинов. Познакомимся с ней подробнее и узнаем, чем же она так хороша.
Описание
За сморщенность дыню называют «кампир ковун» (иногда — «кампыр ковун»), или дыня Бабушка. Научное название – Cucumis melo ssp. orientale Sageret var, или «Дутма».
Ее родина — Азия, сейчас она произрастает в Сырдарьинской и Самаркандской областях. Относится она к узбекской ветви тыквенных.
Выведена еще в средние века и получила название «Кампир», что в переводе с узбекского означает «бабушка». Это название ей отлично подходит.
Кожура у плода жесткая, покрытая глубокими бороздками, напоминает старческие морщинки.
Отличительные черты
Кроме внешнего вида, отличительная черта сорта — позднее созревание. В Азии урожай этих дынь снимают только в сентябре. Если вы решите вырастить ее в России, то она созреет еще позже.
Дыня обладает необычным вкусом, похожим одновременно на дынный, огуречный и тыквенный со свежим ароматом. Это настоящий деликатес с востока, который в нашей стране встречается редко — Бабушку сложно перевозить, и она плохо хранится.
Характеристики плодов и урожайность
Урожайность дыни – 2,3-3,1 кг с 1 м². Плоды весом 2-3 килограмма, в диаметре до 30 см. Покрыты жесткой плотной коркой, напоминающей морщины. Цвет кожуры — от серо-зеленого до зелено-желтого.
Около цветоножки есть выпуклость, похожая на конус или колпачок.
Мякоть светлая, вокруг кожуры белая, в центре у семян светло-оранжевая, сочная и водянистая. Сок этой дыни полезен, при разрезании его лучше собрать и выпить.
Как выбрать плоды при покупке
При покупке следует помнить о времени созревания сорта. Бабушку бесполезно искать на прилавках в июле. Нужно учитывать и то, что, даже если дыни сняли с бахчи непоспевшими, то при температуре +30-40°С они быстро созревают, портятся и загнивают.
Секреты выбора спелой дыни:
- Поверхность спелой дыни Бабушка равномерно светло-зеленая, бледная. Темно-зеленый цвет на ней говорит о том, что дыня не дозрела, насыщенно-желтый – что уже переспела, если же есть коричневые пятна – начинает загнивать. Чтобы не ошибиться, стоит заранее посмотреть фото спелой дыни в интернете. Треснутые или с царапинами лучше не приобретать — в этих местах скапливается грязь и развиваются микробы.
- Если на разрезе видны прожилки, плод перекормили нитратами и удобрениями. На них указывает и желтоватая полоса между кожурой и мякотью. Зеленая полоса говорит о незрелости.
- Часто фермеры обрабатывают растения мочевиной. Признак этого — красивый внешний вид плода: глянцевая кожура, отсутствие запаха снаружи, но сильный аромат внутри.
Как вырастить самостоятельно
Чтобы полакомиться Бабушкой, придется выращивать ее самостоятельно, потому что довезти с юга дыню не получится. Для получения хорошего урожая соблюдают нюансы посадки и ухода.
Выращивание поэтапно и уход
Посадка начинается с выбора места для посева. На огороде под дынные грядки рекомендуется отвести южную, солнечную сторону участка. Если вы сажаете в открытый грунт, то растение нуждается в оборудовании теплых грядок. Дыня не любит кислые почвы. Снижают кислотность с помощью добавленной к грунту древесной золы.
В теплицу желательно провести электричество, чтобы кусты получали свет даже в плохую погоду. Из-за ограниченности пространства придется обустроить вертикальные грядки и поднять плети.
Сажать бахчевые культуры два года на одном и том же месте нельзя — соблюдают правила севооборота. Лучшие предшественники дыни:
Высаживают Бабушку, когда пройдут риски весенних заморозков. Точное время зависит от погодных условий и региона. Разумно отложить посадку в почву до середины мая. Вода для полива должна иметь температуру не ниже +20°С. В центральных и северных областях дыни выращивают с помощью рассады.
Семена прогревают на батарее или опускают в горячую воду, обрабатывают от болезней и вредителей.
Засевают их на глубину 10-12 см. Расстояние между кустами должно быть от 70 см, но лучше оставить по одному метру. Дынные корни стелются по земле и уходят вглубь, им нужно много места. Создать такие условия в теплице сложно из-за недостатка пространства.
Важно! После высадки в открытый грунт культура нуждается в дополнительной защите от ветра. Для этого ее огораживают невысокими заборчиками из пластика или картона.
Поливают растение 1-2 раза в неделю в жару и реже, если выпадали осадки. Для этого применяют капельную систему или разбрызгиватель. Если это невозможно, то используют теплую, отстоянную в течение 24 часов воду.
Совет. Обязательно следите за состоянием почвы. Не заливайте дыню — это приведет к гниению корней.
В умеренном климате для дыни используют ускорители роста, которыми могут быть азотсодержащие удобрения. Применяют их не более одного раза в месяц. Если делать это чаще, плоды накопят нитраты, потеряют свои полезные свойства и станут неприятными на вкус.
Кроме азота, ежемесячно до сбора урожая вносят калийные и фосфорные подкормки.
Для получения хорошего урожая важно формировать кусты и удалять слабые побеги. На одном растении оставляют не больше пяти плетей. Проводят эту процедуру для того, чтобы куст не тратил силы на рост стеблей, а перевел их на завязь плодов.
Почву пропалывают и рыхлят после каждого полива. Молодые растения нуждаются в мульчировании.
Если дыня высажена в теплице, то дополнительно проводят искусственное опыление и формирование плетей на шпалерах.
Болезни и вредители
Дыня Кампир подвержена таким заболеваниям:
- фузариоз – кусты обрабатывают раствором хлористого калия или суперфосфатами;
- мучнистая роса – обеззараживают раствором серной кислоты;
- медянка – против нее опрыскивают побеги 1%-ной бордоской жидкостью.
Эти меры совмещают с профилактической обработкой семян перед посадкой растворами формальдегида или марганцовки. Поврежденные побеги при первых признаках болезни уничтожают.
Кроме заболеваний, навредить дыням могут и насекомые:
- бахчевая тля;
- проволочник;
- дынная муха;
- паутинный клещ.
Меры борьбы с ними:
- обработка мыльным раствором (100 г натертого мыла на 10 л воды);
- применение «Карбофоса» (60 г на 8 л воды);
- добавление «Базудина» в грунт перед посадкой (15 г смешать с 0,5 л речного песка и распределить на сотку земли).
Сбор и применение урожая
Урожай собирают даже в Узбекистане осенью, не раньше сентября. Спелость плода определяют по высушенному хвостику и переходу цвета от светло-зеленого к желтому.
Поскольку хранение дыни этого сорта переносят плохо, их рекомендуется сразу съедать или консервировать в виде варений, джемов, повидла.
Хранение
Правильное хранение подразумевает упаковывание плодов по одному в сетки и их подвешивание. Дыни не должны соприкасаться со стенами или с другими плодами.
Плоды можно хранить в сене, песке, соломе, создав для них дополнительную подложку. Но и этот способ не позволяет сохранить дыню Бабушка дольше положенного срока.
Важно! Примерно через два месяца после снятия с гряд дыни Кампир начинают загнивать даже при соблюдении всех условий хранения.
Преимущества и недостатки
Преимущества сорта Бабушка:
- необычный внешний вид;
- легкость выращивания, не требующая от новичков специальных знаний;
- необычный вкус.
Недостатки сорта:
- иногда к минусам относят необычный вкус — из-за того, что он мало похож на тот, к которому мы привыкли;
- плохая лежкость.
Основным недостатком считается проблема транспортировки и хранения. Она решается путем выращивания дыни в вашей местности.
Заключение
Дыня бабушка – необычный сорт, попробовать который до недавнего времени можно было только в Средней Азии. Связано это со сложностями ее транспортировки и хранения.
Сейчас проблема решена за счет возможности выращивания сорта в теплицах в разных районах нашей страны. Бабушка – поздний сорт, плодами которого вы сможете наслаждаться осенью. Вкус — на любителя, но дынька точно не оставит вас равнодушными.
