Выращивание кольраби. От посева до сбора урожая.

Приветствую вас друзья на сайте советы садоводам. Одним из ботанических видоизменений капусты белокочанной является кольраби. Растение — двулетнее. В первый год формируется розетка листьев и запасающий орган в виде утолщенного стебля.

На второй год кольраби цветет и образует семена, посредством которых размножается культура. Внешне кольраби на капусту не похожа, она скорее напоминает репу или брюкву.

Выращивание кольраби

Считается, что родина этого овоща Восточное Средиземноморье. Сейчас выращивание кольраби производится повсеместно: в США, Китае, Средней Азии, Европе. В России она культивируется, в основном, в центральных и северных районах.

В пищу употребляют шаровидный стебель кольраби, который образуется в надземной части растения. Ее вкус похож на кочерыгу белокочанной капусты, но без свойственной ей остроты. Сладковатый вкус кольраби приобретает благодаря содержащейся в ней сахарозе.

К тому же это растение не вызывает метеоризма. Все это способствует тому, что блюда из кольраби широко используются в питании человека.

Какие бывают сорта кольраби

По длине вегетативного развития кольраби наряду со скороспелыми сортами имеет средне и позднеспелые, для созревания которых нужно свыше 200 дней. Экстраранний сорт «Квикстар», весьма популярен среди огородников. Очень медленно стрелкуется. Его можно выращивать и в теплицах, и снаружи без укрытия. Мякоть светло-зеленого цвета практически не содержит волокон, вкус отличный.

Из раннеспелых сортов чаще всего выращивают сорт «Венская белая». В пищу можно употреблять через полтора-два месяца после посадки семян. Мякоть сочная, вкусная, светло-желтого цвета.

Из среднепозднеспелых сортов хорошие урожаи получаются при выращивании сортов «Деликатесная белая» и «Деликатесная голубая». Убирают, не позволяя перерастать, когда диаметр стеблеплода достигнет 8 см.

Позднеспелый сорт «Гигант» предназначен для возделывания в открытом грунте. Созревает после посева спустя три месяца. Вес стеблеплода — до 2,5 кг. При зимнем хранении лежкость хорошая.

Ценность культуры-полезные свойства

Мякоть стеблеплода содержит глюкозу, фруктозу, минеральные вещества, соединения серы, витамины. Капусту кольраби величают «северным лимоном» из-за высокого содержания витамина C.

В кольраби находится много кальция, вот почему она полезна детям, людям пожилого возраста, беременным. Нужна она и для людей с болезнями сердца и сосудов.

Исследования показали, что ввиду значительного содержания клетчатки, кольраби обладает противораковыми качествами. Тартроновая кислота, имеющаяся в кольраби, снижает вероятность ожирения, потому как замедляет преобразование углеводов в жиры.

При варке эта кислота разрушается, поэтому овощ лучше есть сырым. Попробуйте приготовить такой салат из кольраби:клубень (500 г) очистить; измельчить на крупной терке; перемешать с очищенным семенем тыквы (100г); заправить растительным маслом (50 мл).Необыкновенно вкусный и полезный салат. Делается быстро, съедается моментально.

Зная все целительные свойства растения, возникает желание узнать, как вырастить кольраби, чтобы она сохранила все, присущие ей качества в полном объеме.

Основные советы по выращиванию капусты кольраби

Выращивание кольраби идет нормально на плодородных почвах, их разновидности особо не существенны для культуры, за исключением неблагоприятных для нее. Лучшие — наносные, иловатые, суглинистые почвы. Они должны быть нейтральными или слабокислыми.

Подготовка участка начинается с осени. Перед копкой обязательно производят известкование почвы. Весной под перекопку вносят любой вид удобрительной смеси — Гомельской, Рижской.

Вносить органические удобрения можно только в виде компоста или перегноя. Далее, хорошо пролив рассаду и грядки высаживают сеянцы по схеме 40х25 см.

Посадка

Ранние сорта кольраби выращивают на солнечных местах, хорошо прогреваемых. Поздние сорта могут расти в полутени. Достаточно часто кольраби возделывают как растение-уплотнитель в междурядьях позднеспелой капусты.

Посадка капусты кольраби проводится после таких культур, как картофель, огурец, лук, томаты, бобовые и зерновые.

В зависимости от сроков употребления кольраби, ее выращивают двумя способами:

для раннего получения продукции ее выращивают рассадным методом;

для употребления кольраби в более поздние сроки, семена высевают прямо в грунт.

Выращивание рассады кольраби производится так же, как и для обычной белокочанной капусты. Семена на рассаду сеют в рассадные ящики в последних числах февраля, в парник — в начале апреля.

При появлении первых всходов, рассаду переносят в холодное помещение. Спустя две недели сеянцы рассаживают в контейнеры, углубляя их до семядольных листочков.

Полив рассад производят по мере засыхания почвы. Подкормки делают два раза: первая внекорневая в фазе первых настоящих листочков раствором микроэлементов, вторая — в момент начала закаливания раствором минеральных удобрений.

Дней за 20 до высадки на грядку рассаду закаливают, понижая температуру и вынося ее на балкон.

Уход

После высадки уход за капустой сводится к поливке, рыхлению почвы и подкормкам. Полив капуста любит обильный, плохо реагирует на температуру воды ниже +18. Рыхление проводят каждую неделю. За все время вегетации подкармливают три раза.

Первое время рассаду притеняют и для лучшей приживаемости несколько раз в день опрыскивают из лейки. Для защиты от вредителей растения и почву постоянно опудривают древесной золой.

Сбор урожая

Стеблеплоды кольраби можно использовать в пищу, когда их вес достигнет 90-120 г, а диаметр до 10 см. Перезрелые грубеют и становятся несъедобными. Уборку начинают в мае с растений, выращенных из рассады.

В июне убирают ранние сорта кольраби, в сентябре убирают весь урожай. Для осенне-зимнего потребления используют поздние лежкие сорта. Ранние сорта имеют склонность к одеревенению.

Стеблеплоды, предназначенные для хранения, нужно вытаскивать из земли вместе с корнем. Их укладывают в корзины корнями вниз, а сверху присыпают влажным песком. В таком виде кольраби хорошо хранится 5 месяцев.

С Уважением Алексей!

Ну не жадничай, поделитесь статьей в социальных сетях! И оставьте пожалуйста комментарий.

Оставить комментарий

Яндекс.Метрика